【結論】つくしファームは犬用の鹿肉を1kg1,800円から販売しています。
- 打越義之さんの肩書きには猟師が入っている
- 販売は犬用の冷凍生肉
- カットタイプ1kg 1,800円、その他1kg 1,600円
- 胃の内容物や背骨、鹿の角まで相談できる
- 発送はヤマト運輸のクール便（送料別）
- 放送は8月15日（土）夕方6時・テレビ朝日
- この価格が成り立つ理由（予想）
- 価格表と選べる種類
- 注文と配送の流れ
- 狩猟見学という体験
- 番組の放送日時
ブルーベリー農園の公式サイトを開くと、
メニューの中に
「犬用鹿肉の販売」という項目があります。
果物の農園で、鹿肉。
しかも自分で獲っているそうです。
【予想】この値段が成り立つのは、獲る人と売る人が同じだからだ
ここからは編集部の予想です。
先に結論を書くと、この鹿肉の価格は「安く売っている」のではなく、途中に誰も挟まっていないからこの数字で置けるのだと予想します。
根拠1：獲る・さばく・売る・送るが、全部同じ場所で完結している。
公式プロフィールの社員数欄は
「人間：2名 山羊：2頭」。
打越さん夫妻だけです。
猟師も、販売の窓口も、発送の担当も同じ人。
仲卸も小売も入りません。
価格に乗る手数料が、そもそも存在しないと予想します。
根拠2：在庫を抱える形になっていない。
販売ページには
「数量に限りがあるので事前にご連絡をお願い致します」とあります。
常時在庫を持って待つ売り方ではありません。
冷凍庫を大量に回す必要もない。
この形なら保管のコストがほとんど乗らないと予想します。
根拠3：1頭から取れるものを、ほぼ全部売っている。
商品として並ぶのは
背ロース・モモ・肩肉だけではありません。
アキレス、後スネ、背骨、内臓（心臓・肺・肝臓・膵臓）、
さらにグリーントライプ＝胃の内容物まで。
角についても相談可とされています。
捨てる部分が少ないほど、
1kgあたりに乗せなければいけない金額は下がります。
ここが効いていると予想します。
根拠4：送料を価格に混ぜていない。
ページには
「送料はご負担をお願い致します」と明記され、
ヤマト運輸のクール便（冷凍）で送るとあります。
送料込みの見せ方をしていない。
近い人ほど安く買える形です。
価格表示を肉そのものの値段だけで作っていると予想します。
根拠5：買う側も、この農園を知っている人が中心のはずだ。
この鹿肉には通販サイトの購入ボタンがありません。
申し込みは電話かメールだけ。
検索してたどり着いた見ず知らずの人が
気軽に押せる導線になっていない、ということです。
実際に買うのは
ドッグスクールに通っている飼い主や、
宿に泊まった人が多いと予想します。
広告も出さず、決済手数料も乗らない。
売り方のコストがここでも抜けています。
根拠6：そもそも、鹿肉で食べていく必要がない。
つくしファームの事業は
農園・宿・ドッグスクール・狩猟の4本。
鹿肉はその4本目の中の、さらに一部です。
ここで利益を最大化しなければ
回らない構造ではない。
しかも「部位の指定はできません」
「自然のものなので個体差があります」と
先に断っている。
売るために獲る、の逆になっていると予想します。
ただし、これらは公開されている価格表と
会社概要からの推測です。
実際の考え方は
放送で語られるかもしれません。
価格表と選べる種類
| タイプ | 1kgあたり（税込） |
|---|---|
| カットタイプ | 1,800円 |
| ブロックタイプ・肩肉・背骨・アキレス・内臓 | 1,600円 |
| 種類 | 内容 |
|---|---|
| カットタイプ | 背ロース・モモ肉・肩肉のミックス |
| ブロックタイプ | 主にモモ肉 |
| 肩肉 | ブロックの肩肉 |
| アキレス・後スネ | コラーゲンがたっぷり |
| グリーントライプ | 胃の内容物。腸を元気にすると案内 |
| 内臓 | 心臓・肺・肝臓・膵臓 |
| その他 | 背骨など、希望する部位 |
販売は1kg単位。
ただし部位の指定はできません。
鹿の角や骨についても、
事前連絡があれば対応するとのことです。
注文と配送の流れ
| 申し込み | 電話またはメール |
| 事前連絡 | 必要（数量に限りがあるため） |
| 配送 | ヤマト運輸のクール便（冷凍） |
| 送料 | 購入者の負担 |
「狩猟見学」という体験
つくしファームの農家民宿には、
季節に応じた体験メニューがあります。
山菜採取、ブルーベリー収穫、栗拾い、
ドッグトレーニング、そして狩猟見学。
農業共済新聞の記事にも
わな猟の見学を行っていると
紹介されています。
「やってみる」ではなく
「見せる」という形にしているのが
この農園らしいところだと思います。
番組の放送日時
8月15日（土）18時00分〜18時30分、
テレビ朝日「人生の楽園」。
サブタイトルは
「民話の里 ブルーベリー農園と宿 〜岩手・遠野市」です。
主役は打越義之さん（65）と
美保子さん（62）。
番組が予告しているのは
農園と宿、そして遠野の観光ガイドで、
狩猟に触れるかは分かりません。
案内人は菊池桃子さんと
小木逸平アナウンサーです。
よくある質問
Q1. 人間が食べる鹿肉も買えますか？
公式サイトで案内されているのは
犬用の冷凍生肉です。
人間用としての販売案内は
見当たりません。
Q2. いくらからですか？
カットタイプが1kg 1,800円、
ブロックタイプや内臓などが1kg 1,600円。
いずれも税込みです。
Q3. グリーントライプって何？
公式サイトの説明では胃の内容物のこと。
「愛犬の腸を元気にします」と
紹介されています。
Q4. 好きな部位を頼めますか？
頼めません。
「部位の指定はできません」と
はっきり書かれています。
自然のものなので個体差があるためです。
Q5. すぐ届きますか？
数量に限りがあるため
事前連絡が必要です。
在庫を常に持っている売り方ではないので、
まず問い合わせることになります。
まとめ
つくしファームは
犬用の鹿肉を冷凍生肉で販売しており、
カットタイプが1kg 1,800円。
胃の内容物や背骨、角まで
相談できる品ぞろえです。
この価格が置けるのは
獲る人・さばく人・売る人・送る人が全部同じだからだと予想します。
放送は8月15日（土）夕方6時、テレビ朝日です。
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