【結論】「沖縄JK」こと赤嶺美羽さんは、中学・高校の両方で日本一になった料理上手な高校生です。
TBS「大金星マッチ」（10月3日・土曜14時）は、
肩書きを隠した素人がミシュランシェフに挑む料理バトル。
その「最強素人軍団」の1人が、赤嶺美羽さんです。
- 読み方は「あかみね・みう」
- ジュニア料理選手権で2度のグランプリ
- 得意は沖縄食材×意外な組み合わせ
- 皮や殻まで使い切るのがこだわり
- 大金星マッチでの赤嶺さんの見どころ予想
- 2度のグランプリの中身
- 「オキふわ盛り」ってどんな料理？
- 料理を始めたきっかけ
【予想】赤嶺さんの一皿には「沖縄の柑橘」がひそむ
ここからは当ブログの予想です。
番組で赤嶺さんが勝負をかけるのは、
シークワーサーなど沖縄らしい味の「ひと工夫」だと見ています。
そう見る根拠は8つあります。
根拠1。2回の優勝がどちらもシークワーサー入りだから。
2023年はシークワーサーぽん酢のジュレで食べるナゲット（沖縄タイムス）、
2025年はシークワーサーごま味噌ースを添えた一品でした（味の素 PR TIMES）。
もはや赤嶺さんの得意の味と言ってよさそうです。
根拠2。ソースが審査員の心をつかんだから。
2025年の審査では、このソースが「とても美味しくて、自分達も作りたい」と
審査員の間で盛り上がったとされています。
付け合わせのソースは「オリジナリティが高い」との声もありました。
根拠3。組み合わせを考えるのが癖になっているから。
本人は、食いしん坊な性格から「この食材を組み合わせたらおいしいはず」と
自然に考えるようになったと話しています（AJINOMOTO PARK）。
根拠4。本番での調理に強いから。
大会の決勝は、審査員の前での調理と試食。
赤嶺さんは、審査員との会話も楽しみながら全力で作り切ったと振り返っています。
緊張する舞台でも、手を止めずに仕上げられるタイプと見ます。
根拠5。1万8千超の応募の中から勝っているから。
2025年大会は、部門を合わせて過去最多の1万8201作品が集まりました（オレンジページnet）。
その中で、高校生・個人部門の頂点に立っています。
根拠6。材料を使い切る工夫ができるから。
車えびの殻でだしを取り、れんこんは皮ごと使うなど、
食材を無駄なく使うのがモットー。限られた材料で戦う場面でも生きそうです。
根拠7。マスクで年齢が見えないから。
番組はアニマルマスクで正体を隠します（番組表.Gガイド）。
「高校生にしては」という目線なしで、味だけで比べられるのは大きいです。
根拠8。お題が身近な料理だから。
ハンバーグ、ワンパンパスタ、チャーハンは、どれも家で作る料理。
家庭料理の大会で勝ってきた赤嶺さんには、得意の土俵といえます。
8つの根拠から、赤嶺さんの料理には
沖縄らしい隠し味が入ると予想します。
どのお題でどう使うのか、勝ち負けも含めて放送まで分かりません。あくまで予想です。
2度のグランプリをおさらい
| 大会 | 部門 | 料理 |
|---|---|---|
| 第11回（2023年） | 中学生・個人部門 | 疲れ吹っ飛びナゲット |
| 第13回（2025年） | 高校生・個人部門 | オキふわ盛り〜シークワーサーごま味噌ース〜 |
ジュニア料理選手権は、オレンジページと味の素が2012年から続ける
中高生の料理コンテストで、「食の甲子園」とも呼ばれています。
「オキふわ盛り」ってどんな料理？
沖縄の車えび・島豆腐・もずくに、千葉の落花生と枝豆を合わせ、
ふんわり揚げた一品です。
白みそベースのシークワーサー入りソースで味わいます。
味の素の紹介記事では、盛り付けにも沖縄らしい工夫があると紹介されています。
▼ シークワーサーを試してみたい方はこちら
※在庫や価格はリンク先でご確認ください。
気になるQ&A
Q. 料理はいつから？
小学生の頃のカレーライスが最初だそうです。
最近はお菓子作りにも挑戦しているとのこと。
Q. 大会のときは何年生？
2023年は中学3年生、2025年は高校2年生のときの受賞です。
Q. ほかの出場者は？
ミシュランシェフの後藤祐輔さん、高校サッカー部の寮母さん、
KEY TO LITの岩﨑大昇さんです。
おわりに
赤嶺美羽さんは、ジュニア料理選手権で2度日本一になった沖縄の高校生。
プロ相手にどんな一皿を出すのか、10月3日（土）14時のTBSで確かめましょう。
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