【ひとことで】変わったのは会社の名前だけ。お店はこれまでどおり「串カツ田中」で営業しています。
ガイアの夜明けの予告を見て、「ユニシアって何？」と引っかかった方も多いのでは。
じつはこれ、串カツ田中を運営するグループの新しい社名なんです。
番組はテレビ東京で2026年9月25日（金）夜10時15分から。
その前に、社名変更のポイントをまとめておきます。
- 新しい社名は株式会社ユニシアホールディングス
- 切り替わったのは2026年3月1日
- 読みはユニシア、つづりはUNISIA
- 由来は「ひとつの」＋「海」
- お店の看板は串カツ田中のまま
- 社名が変わった日と手続き
- ユニシアの由来
- お店とグループへの影響
- なぜ社名を変えたのか、編集部の予想
先に「なぜ変えたのか」の予想から始めます。
【予想】串カツ田中を“ひとつのお店ブランド”に戻すための改名
ここからは編集部の予想です。
わたしたちは、今回の改名は、串カツ田中をやめるためではなく、ほかのお店と同じ列に並べるためだと考えています。
そう見る根拠は7つです。
根拠1：お店を回す会社はそのまま。
プレスリリースのグループ一覧には、飲食事業として「株式会社串カツ田中」が残っています（PR TIMES）。
名前が変わったのは上に立つ持株会社だけです。
根拠2：会社を分ける準備はずっと前から。
公式の役員一覧には、2017年12月に「串カツ田中分割準備会社」を作ったと書かれています（ユニシアHD 役員一覧）。
親会社と店の会社を分ける流れは、8年以上前から続いていたことになります。
根拠3：名前の意味が「みんなでひとつ」。
UNISIAには、いろいろなブランドや人が「ひとつ」のチームになる、という意味が込められています。
1つの看板を立てる名前なら、こういう説明にはなりません。
根拠4：社長自身が「特定のブランドに依存せず」と言っている。
発表文の代表コメントで、貫啓二社長ははっきりそう述べています。
ポイントは「頼らない」であって「やめる」ではないところです。
根拠5：イタリアンの社長が親会社に入った。
子会社ピソラの社長・鬼界友則さんが、持株会社の取締役になりました。
串カツ田中以外のブランドの人がグループ全体を決める側に入ったわけです。
根拠6：串カツ田中の会社は現場に強い人で固めた。
株式会社串カツ田中は、実務にくわしい3人の取締役を中心にした体制に移ると発表されています。
親会社は全体、子会社は店、という役割分担がはっきりしました。
根拠7：店の数は串カツ田中が圧倒的。
2025年11月末で、357店中344店が串カツ田中でした（近代食堂プラス）。
社名まで串カツ田中だと、新しいお店はどうしても脇役に見えてしまいます。
ふつうは、別のブランドが大きく育ってから社名を変えることが多いように思えます。でも串カツ田中の場合、ほかのお店はまだ十数店の段階。先に名前を変えて、あとから中身をそろえていくという、少し珍しい順番を選んだように見えます。
まとめると、ユニシアへの改名は串カツ田中との並べ直しだと予想します。
会社がそう説明しているわけではないので、編集部の見立てとして受け取ってください。
社名が変わった日と手続き
| 日付 | できごと |
|---|---|
| 2025年12月16日 | 創業者の貫啓二さんが会長兼社長に |
| 2026年2月26日 | 定時株主総会で定款の変更を承認 |
| 2026年2月27日 | 公式サイトで社名変更を発表 |
| 2026年3月1日 | ユニシアホールディングスに社名変更 |
社長交代から3か月足らずで、社名の変更まで一気に進んでいます。
ユニシアの由来
UNISIAは「UNI」＋「SEA」の組み合わせです。
UNIは「ひとつの」、SEAは「海」。
いろいろなブランドや人がひとつのチームになって、世界をつなぐ四つの海（マーケット）へ出ていく、という決意を表しているそうです。
目指す姿は「グローバルライフスタイル企業」。
居酒屋チェーンの枠を超えたい、という気持ちが名前からも伝わってきます。
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お店とグループへの影響
お客さん側から見ると、お店の名前はこれまでどおりです。
ただし番組の予告どおり、新商品や値下げなどお店の中身は動いています。
一方、グループの中身は幅広くなっています。
発表文に載っていた会社はこちらです。
| 会社名 | しごと |
|---|---|
| 株式会社串カツ田中 | 串カツ田中の運営 |
| 株式会社ピソラ | イタリアンレストラン |
| TANAKA INTERNATIONAL INC. | 海外の飲食事業 |
| 株式会社ジーティーデザイン | お店の企画・設計・施工 |
| 株式会社UKYE | WEBデザイン・SNS運用 |
| 合弁会社リスターツ | 業務用アプリの開発 |
新しいロゴやサイトも、グループのUKYEが社内で作ったと発表されています。
取締役には、ピソラを2019年に立ち上げた鬼界友則さんと、監査法人出身で財務にくわしい岩本一将さんが2026年2月に加わりました。
ブランドを増やす人と、お金の面を固める人。
組み合わせからも、これから買収や新業態を増やしていく意図が読み取れます。
気になる疑問Q&A
Q. 串カツ田中は閉店するの？
しません。
社名が変わっただけで、お店は通常どおりです。
Q. ユニシアの読み方は？
「ユニシア」です。
英語では UNISIA と書きます。
Q. どうして社名を変えたの？
公式には、特定のブランドに頼らずグループ全体で世界に挑むため、と説明されています。
Q. 社長はだれ？
串カツ田中を作った貫啓二さんです。
いまは会長と社長を兼ねています。
ガイアの夜明けで見ておきたいところ
予告では、リブランディングや新商品、値下げの舞台裏に密着するとしています。
社名を変えた会社が、お店の中身をどう変えていくのかが見られそうです。
とんかつや天ぷらの新しいお店、海外への挑戦も紹介される予定。
「ひとつのチーム」の顔ぶれがどこまでそろってきたか、注目です。
おわりに
串カツ田中の運営会社は、2026年3月1日からユニシアホールディングスになりました。
由来は「ひとつの」＋「海」で、お店の名前はそのままです。
改名の先に何を見ているのかは、9月25日（金）夜10時15分からのガイアの夜明けでチェックしてみてください。
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