【結論】新刊は、いなり寿司とのり巻きだけで80レシピの本です。
- タイトルは『おいなりさんとのり巻きさん』
- 発売日は2026年4月10日
- 出しているのは婦人之友社
- 値段は1,870円（税込）
- 中身はお寿司レシピ80
- 出演は8月25日（火）午後9時のEテレ
- 新刊のデータ（発売日・価格・判型）
- いなりの章とのり巻きの章の内訳
- ご当地いなり・ご当地のり巻きの一覧
- 巻きすとのセット販売について
NHK Eテレ「きょうの料理」に、
2026年8月25日（火）午後9時から
しらいのりこさんが出演します。
この方が2026年4月に出した本が、
ちょっと変わった作りをしています。
【予想】この2品だけで1冊になる理由を8つ
ここからは編集部の予想です。
寿司の本なのに握り寿司が入っていません。
先に答えを書くと、
家で作れる寿司だけを集めた本だからだと見ています。
理由1：土台が同じ。
いなりものり巻きも、中身は酢飯です。
目次を見ると、本の前半は基本のすし酢・基本の酢飯・ごはんの炊き方・酢飯の混ぜ方・酢飯の保存という並びになっています。
共通の工程が長いので、2つで1冊にまとまります。
理由2：生の魚がいらない。
握り寿司はネタの調達から始まりますが、この2つは油揚げ・卵・きゅうり・かんぴょうなどで作れます。
スーパーで完結する材料ばかりです。
家庭向けの本としては現実的な選び方です。
理由3：道具が少ない。
基本的に必要なのは巻きすくらいです。
版元は書籍と雅竹「磨き竹巻きす」のセット（3,630円・送料は版元負担）も用意しています。
本と道具が1対1で対応するのは、この題材だからでしょう。
理由4：出す場面がはっきりしている。
版元の紹介文は「お花見やホームパーティーなど、人の集まる場がパッと華やぐ」と書いています。
日常のおかずではなく行事の料理です。
買う理由が季節に紐づきます。
理由5：地域差が使える。
目次には関東風いなりと関西風いなりが別項目で並び、さらにご当地いなりとご当地のり巻きの章まであります。
同じ料理に土地ごとの正解が複数あるということです。
ページを割く価値が生まれます。
理由6：見た目の幅が広い。
のり巻きの章には太巻き・中巻き・細巻きだけでなく、裏巻き・キンパ・渦巻き寿司・飾り巻き寿司・カナッペ寿司まで並びます。
版元が「まるでお寿司図鑑のように」と書くのは、この視覚的な差があるからでしょう。
写真集としても成立する構成です。
理由7：著者の看板と合っている。
しらいさんはお米料理研究家で、酢飯はお米の話そのものです。
目次の冒頭に「お米について」という項目があります。
この本がお米の本でもあることを示しています。
理由8：難易度に段差がある。
「レンジで時短！ レンチン油揚げの甘煮」がある一方で、飾り巻き寿司のような技術のいるものも入っています。
版元には「巻くことが難しいと感じる人は巻きすを使わないのり巻きから」という案内まであります。
入口と奥行きの両方があるので、1冊分の幅が作れます。
以上はあくまで編集部の予想・推測です。
企画の意図が公表されたものではありません。
本のデータ
| タイトル | おいなりさんとのり巻きさん |
| 副題 | つくって楽しい食べてうれしい お寿司レシピ80 |
| 著者 | しらいのりこ |
| 発売日 | 2026年4月10日 |
| 出版社 | 婦人之友社 |
| 価格 | 1,870円（税込） |
| 判型 | A5横判 |
| ページ | 96ページ／オールカラー |
| ISBN | 978-4-8292-1106-9 |
A5横判という判型が珍しいところです。
縦長ではなく横に長い形。
のり巻きの断面を並べて見せるのに向いています。
▼ 『おいなりさんとのり巻きさん』はこちらから
※婦人之友社の一冊です。在庫・価格はリンク先でご確認ください。
いなりの章の内訳
| 分類 | 入っているもの |
|---|---|
| 基本 | 基本の油揚げの甘煮／レンチン油揚げの甘煮 |
| 定番 | 関東風いなり／関西風いなり |
| アレンジ | オープンいなり／季節のオープンいなり／カラフルいなり |
| 形のバリエーション | いなり巻き／ふくさいなり／蒸しいなり／スティックいなり／焼きいなり |
| 甘くない系 | おかずいなり（オープン型・巾着型・のり巻き型） |
| デザート | きつねアイス／きつねスイートポテト |
目を引くのが「甘くないいなり」の章です。
油揚げを器として使うという発想で、
五目ひじきや大根なます、そば、豆腐つくねまで入っています。
さらにきつねアイスというデザートまで載っています。
ご当地の顔ぶれ
| 名前 | 都道府県 |
|---|---|
| 紅生姜いなり | 青森県 |
| からしいなり | 長野県 |
| いただきいなり | 鳥取県 |
| こんにゃくいなり | 高知県 |
| 南関揚げいなり | 熊本県 |
| くるみのり巻き | 新潟県 |
| 豚かばのり巻き | 岡山県 |
| 江波巻き | 広島県 |
| 土佐巻き | 高知県 |
版元のページには、
青森の紅生姜いなりについて「甘いもち米の酢飯が特徴」という説明があります。
関西風いなりには
「京都の伏見稲荷にある稲荷山に見立てて三角になったという説も」との一文も。
新潟県のくるみのり巻きが入っているのは、
しらいさんが新潟県のご出身だからかもしれません。
のり巻きの章
- 基本の太巻き／ハーフサイズの海鮮太巻き
- 中巻き（ステーキ×サンチュ、しめ鯖×クリームチーズ など）
- 細巻き（梅×きゅうり、かんぴょう、ひきわり納豆 など）
- 変わりのり巻き（裏巻き・キンパ・渦巻き寿司）
- 飾り巻き寿司（四海巻き）／カナッペ寿司
- 手巻き寿司／市松巻き／のり巻きサンド／肉巻き寿司
版元のページには
「巻くことが難しいと感じる人は巻きすを使わないのり巻きから挑戦してみてください」という案内もあります。
いきなり太巻きに向かわなくていい作りです。
本の前半は「酢飯の教科書」
目次の並びを見ると、
レシピに入る前の章がかなり厚いことが分かります。
| 1 | 基本の道具 |
| 2 | お米について |
| 3 | 調味料について |
| 4 | 基本のすし酢 |
| 5 | 基本の酢飯 |
| 6 | ごはんの炊き方 |
| 7 | 酢飯の混ぜ方 |
| 8 | 酢飯の保存 |
いなりものり巻きも、
失敗するとしたら酢飯の段階です。
そこに8項目を割いているのは、
お米料理研究家らしい構成だと言えます。
よくある質問
いつ発売でしたか？
2026年4月10日です。
出版社は婦人之友社になります。
レシピは何品ですか？
副題に「お寿司レシピ80」とあります。
96ページのオールカラーです。
握り寿司も載っていますか？
目次に握り寿司の項目はありません。
扱っているのはいなり寿司とのり巻きだけです。
イベントはありましたか？
2026年4月9日（木）に出版記念トークイベントが開かれています。
版元のページには「イベントは終了しました」と記載があります。
巻きすとセットで買えますか？
版元のページに、
書籍と雅竹「磨き竹巻きす」のセットが
3,630円（送料は版元負担）で案内されています。
まとめ
- 新刊は『おいなりさんとのり巻きさん』（婦人之友社）
- 発売は2026年4月10日、1,870円（税込）
- 収録はお寿司レシピ80／96ページ・オールカラー
- 握り寿司はなく、いなりとのり巻きだけの構成
- 放送は8月25日（火）午後9時／NHK Eテレ
番組で紹介されるのは梅のレシピですが、
本のほうは酢飯が主役です。
同じ「お米料理研究家」の仕事でも入り口が違います。
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