【結論】宮田順次さんは、中国料理店「南国酒家」を率いる5代目の社長です。おじいさんが作った店を、不動産会社勤めをへて引き継いだ創業家の人です。
テレビ東京「ガイアの夜明け」、
10月9日（金）夜10時からの回は
地方の食材がテーマです。
登場するのが、南国酒家の宮田順次さん。
「どういう経歴の社長なの？」
と思った人のために、
本人の話と公式情報を整理しました。
- 生まれは東京・渋谷の桜丘
- 学校はずっと学習院
- 最初の勤め先は三井不動産
- 2010年から5代目社長
- 宮田さんの基本情報
- 会社員から社長になった流れ
- 南国酒家はどんな家族が受け継いできたか
- 放送で何が見られそうか
【予想】放送の中心は「体に優しい中国料理」づくりの舞台裏
ここからは編集部の予想です。
番組表では、宮田さんが地方の食材を使った「体に優しい中国料理」に取り組もうとしている、と紹介されています。
編集部は、この新メニューが生まれるまでの試行錯誤が、宮田さんのパートの山場になると見ています。
そう考えるわけを順に書きます。
1つ目は、今回が「再登場」の回だと読めることです。
番組表の文章には「ガイアが見つめてきた主人公たち」という言い回しが入っています。
実際、2012年の経営者インタビューでは、宮田さんの食材探しがすでにガイアで紹介されたと書かれています（飲食の戦士たち）。
昔の映像と今を並べ、「その後どうなったか」を見せる作りになりそうです。
2つ目は、産地を回るやり方が長く続いていることです。
南国酒家の地方食材フェア「おいしいものにっぽん」は、公式サイトによると2026年9〜11月の秋田で29回目です（南国酒家 公式）。
料理長と仕入れ担当が畑や工場を訪ねて食材を決めるので、カメラが同行しやすい仕事です。
3つ目は、「味の土台を変える」ことに慣れた社長だからです。
宮田さんは社長になってから、しょうゆを30種類集めて4種類に絞り、ネギは季節ごとに産地を変える形にしたと語っています（代表メッセージ）。
「体に優しい」を形にするなら、油や塩の使い方まで見直す場面が出てくるかもしれません。
4つ目は、すでに野菜中心の店を持っていることです。
伊勢丹新宿店に入る「純中華 南国酒家」は、新顔野菜や伝統野菜をたっぷり使った、野菜が中心の中国料理をうたっています（店舗ページ）。
新しい料理がこうした店から広がっていく可能性もあります。
5つ目は、同じ回に雪室の話が並んでいることです。
番組表の後半では、新潟の雪室で食材を熟成させる「越後雪室屋」も取り上げられます。
「地方の食材にどう価値をつけるか」という共通の問いで、2つの話がつながる構成だと予想します。
6つ目は、小さなアワビの商品化という前例があることです。
南国酒家は、中国では安く買いたたかれていた東北の小さな天然アワビを干しあわびにして、「ふくあわび」の名前で売り出しました（南国酒家 コンセプト）。
産地の困りごとを料理で解決する流れは、今回も見られそうです。
どの料理が、どの店で出るのかは放送を見るまで分かりません。
ここに書いたのは、あくまで編集部の予想です。
宮田順次さんの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名前 | 宮田順次さん |
| 生まれ | 1968年4月3日（58歳） |
| 生まれた場所 | 東京都渋谷区桜丘 |
| 学校 | 学習院（幼稚園〜大学） |
| 部活 | 小中高はバスケットボール、大学はゴルフ |
| 今の仕事 | 南国酒家 代表取締役社長 |
年齢は2026年10月時点で計算しています。
結婚やお子さんについては、公表された情報が見つかりませんでした。
会社員から社長へ、どんな道をたどった？
おじいさんのひと言で不動産の道へ
大学を出て入ったのは三井不動産。
「不動産はおもしろいぞ」というおじいさんの言葉がきっかけだったそうです。
バブル崩壊で家に戻る
4年ほどたったころ、実家の不動産事業が傾いていると知り、退職して家業に入ります。
このとき支えになったのが、当時いつも行列ができていた南国酒家の売り上げでした。
ところがその後、今度は南国酒家の収益が落ちはじめます。
ひとりで食材を探し、料理長を招く
宮田さんは自分で食材を探して料理人に提案しましたが、最初はまかないに使われる程度だったそうです。
流れが変わったのは平成11年。
新しい総司厨長を迎え、魚や野菜の仕入れ先まで入れ替える改革が始まりました。
そして2010年2月、5代目の社長に就きます。
南国酒家を受け継いできた家族
お店ができたのは1961年、渋谷。
オーナーは宮田さんのおじいさん、宮田慶三郎さんです。
歯科医師で、日本で最初期のマンション開発にも関わった、多才な人だったと宮田さんは話しています。
お父さんは石油会社から南国酒家に移り、4代目の社長に。
宮田さんは2人兄弟の弟で、社長就任と同時にお兄さんが会長になりました。
公式サイトによると、今は親・子・孫の3世代で通うお客さんも多い店です。
番組を見る前に、南国酒家の点心やギフトをチェックしておくのもおすすめです。
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※在庫・価格は販売ページでご確認ください。
宮田さんについての疑問
何歳？
1968年4月生まれなので、放送時点で58歳です。
大学はどこ？
学習院大学です。大学ではゴルフ部で、ハンディは11だったそうです。
何代目の社長？
公式サイトでは「第五代社長」と名乗っています。
お店はどこにある？
本店は原宿です。ほかに飯田橋、新宿、横浜、羽田空港、名古屋、新潟などにも店があります。
放送日は？
10月9日（金）22時00分〜22時54分、テレビ東京系です。
おわりに
宮田順次さんは、おじいさんが渋谷で始めた南国酒家を、会社員経験をへて継いだ5代目社長です。
しょうゆ選びから店を作り直し、全国の食材を東京に届けてきました。
新しい「体に優しい中国料理」がどんなものになるのか、放送で確かめたいところです。
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