ガイアの夜明けの雪室の専門家・伊藤親臣さんってどんな人？「スノーマン」と呼ばれる工学博士のプロフィール

【結論】伊藤親臣さんは、雪を「冷たいエネルギー」として使う方法を26年にわたって広めてきた専門家です。雪国の出身ではなく、名古屋生まれ。大学で雪にはまり、新潟の豪雪地に移り住んだ人です。

テレビ東京「ガイアの夜明け」、
10月9日（金）夜10時の回では
新潟の「雪室（ゆきむろ）」が登場します。
その中心にいるのが伊藤親臣さん。
「雪の専門家って、どんな人？」
という疑問に答えるため、
本人の話を中心に整理しました。

本記事はプロモーションを含みます。

【予想】放送では「雪室のお米」で農家の収入を守る話が出てきそう

ここからは編集部の予想です。
番組表によると、伊藤さんは高齢化が進む地域の米農家を助ける取り組みを始めていたそうです。
編集部は、雪室でお米を寝かせて、価値を上げてから売る仕組みづくりが描かれると予想しています。
その理由を順番に書きます。

1つ目。伊藤さんの代表的な仕事に「お米の雪冷蔵倉庫」があります。
プロフィールには、雪冷房の学校とならんで、お米を貯蔵する雪冷蔵倉庫に取り組んできたと書かれています（flumen）。
米農家を助けるなら、まずこの技術を使うはずです。

2つ目。雪室のお米は「長持ちする」と本人が話しています。
同じ記事で、20年ほど貯蔵したお米も普通においしく食べられたと語っています。
すぐに売らなくていいなら、値段が高い時期を待って出荷することもできます。

3つ目。雪室の中は湿度が高く、温度も安定しています。
伊藤さんの説明では、雪室は1年を通して温度と湿度の変化が小さく、湿度は90％前後になります。
お米が乾きすぎず、新米に近い状態を保ちやすい環境です。

4つ目。おいしくなる理由をデータで説明できます。
2021年のインタビューでは、雪室で150日貯蔵したじゃがいもは、電気冷蔵庫のものより糖の量が2倍になったと紹介しています（エル・ローズ）。
「なんとなくおいしい」ではないのが強みです。

5つ目。売るためのブランドがすでにあります。
伊藤さんが顧問をしている「越後雪室屋」は、雪室で熟成させた新潟の食品をまとめて売るブランドで、お米も扱っています（越後雪室屋）。

6つ目。電気代がほとんどかかりません。
雪は冬になれば毎年降ってくる、タダの冷たいエネルギーです。
伊藤さんは寄稿で、雪は国が認めた純国産のエネルギーだと書いています（建設コンサルタンツ協会誌）。
物価高のいま、保管のコストが下がるのは農家にとって大きな話です。

7つ目。同じ回の南国酒家の話とつながります。
番組の前半では、東京の中国料理店が地方の食材を料理に生かす取り組みが紹介されます。
「産地で価値をつける」と「都会で使う」がつながる構成になりそうです。

取り組みの中身は、番組表だけでは分かりません。
ここに書いたことは、あくまで編集部の予想です。

伊藤親臣さんの基本情報

項目	内容
名前	伊藤親臣さん（いとう よしおみ）
生まれ	1971年、名古屋市
学んだところ	静岡大学工業短期大学部→室蘭工業大学（大学院で博士）
新潟に来た年	2000年（雪だるま財団）
今の仕事	SnowBiz 代表取締役（新潟県長岡市）
大学では	東京農業大学の客員教授

誕生日は公表されていないので、年齢は2026年10月時点で54歳か55歳です。
ご家族については、公表された情報が見つかりませんでした。

雪の世界に入ったきっかけ

スキーくらいしか知らなかった

伊藤さんは、雪をスキーやスノーボード以外に使うなんて大学に入るまで思いもしなかったそうです。
北海道の室蘭工業大学で雪冷房の研究に出会い、「次第にはまってしまった」と話しています。

新潟の町からスカウト

雪でまちおこしをしていた新潟県の安塚（いまの上越市）が、雪に詳しい人を探して室蘭までやって来ました。
そこで推薦されたのが伊藤さん。
ひとりで新潟へ飛び込んだのが、2000年のことです。

学校に雪の冷房を

初めて任された大きな仕事は、安塚の小学校に入れる雪冷房の設計でした。
その後は中学校にも雪冷房を入れ、夏でも雪で教室を冷やせるようにしました。

そもそも雪室って何？

雪室は、冬に降った雪をためておき、その冷たさで食べものを冷やす天然の冷蔵庫です。
昔の雪国では、雪の山の中に部屋をつくり、魚やお米、野菜を夏まで保存していたそうです。
今は建物の中に雪をためる「現代版の雪室」が新潟を中心に広がっています。

雪室で寝かせたお米や珈琲は、通販でも買えます。
▼ 雪室の食品はこちら

※在庫・価格は販売ページでご確認ください。

伊藤さんについての疑問

新潟の人？

生まれは名古屋です。2000年から新潟で活動しています。

どんな肩書き？

SnowBizの代表取締役のほか、東京農業大学の客員教授、魚沼市の利雪アドバイザー、越後雪室屋の顧問などをしています。

「スノーマン」って？

ミツカン水の文化センターの機関誌で紹介された、伊藤さんのニックネームです。

放送日は？

10月9日（金）22時00分〜22時54分、テレビ東京系です。

おわりに

伊藤親臣さんは、名古屋から新潟の雪国に移り、雪を冷房や食べものの保存に生かしてきた工学博士です。
放送では、その雪の力でお米の農家をどう支えるのかが見どころになりそうです。

参考にした情報

• 番組表.Gガイド「ガイアの夜明け」
• ミツカン水の文化センター「水の文化」45号
• flumen 伊藤親臣さんインタビュー
• 建設コンサルタンツ協会誌 293号